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明胶是胶原部分水解而得到的一类蛋白质，明胶与胶原具有同源性。胶原具有棒状三股螺旋结构,当其部分水解制备明胶的过程中,胶原的这种三螺旋结构发生部分分离和断裂。明胶的氨基酸组成与胶原相似,但因预处理的差异,组成成分也可能不同。不同规格的明胶分子量一般为15000～250000Da。
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明胶蛋白离子交换设备是一种传统的、工艺成熟的脱盐、提纯、脱色处理设备，其原理是在一定条件下，依靠离子交换剂(树脂)所具有的某种离子和明胶中同电性的离子相互交换而达到纯化、除碱、除盐、脱色等功能。
明胶蛋白离子交换设备是一种传统的、工艺成熟的脱盐、提纯、脱色处理设备，其原理是在一定条件下，依靠离子交换剂(树脂)所具有的某种离子和明胶中同电性的离子相互交换而达到纯化、除碱、除盐、脱色等功能。
明胶蛋白离子交换设备是一种传统的、工艺成熟的脱盐、提纯、脱色处理设备，其原理是在一定条件下，依靠离子交换剂(树脂)所具有的某种离子和明胶中同电性的离子相互交换而达到纯化、除碱、除盐、脱色等功能。
超滤膜分离技术是近年来发展起来的高科技分离技术。它是以分子或粒子大小为基础，以压力作为推动力的动态错流过滤技术。纤维超滤膜材料为聚砜或聚丙烯腈，截留物质的分子量范围为6000至100000Dolton,可将细菌、病毒、热源、微生物 悬浮物、胶体等近99%的截留，超滤膜技术既可除去水中病菌、病毒、热源、胶体、COD、DOD等有害物质，其中透析对人体有益的无机盐，已广泛应用于牛奶脱脂、果汁浓缩、酒类过滤、啤酒除菌、味精提纯、焦糖脱色、氨基酸浓缩、酱油除菌等生产中，而且还广泛应用于医疗针剂水，输液水、洗瓶水、外科手术洗洁水的制备。
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